VeyoExxon Brewery

Klarstein Mundschenk -laitteistosta luopuminen on pistänyt hieman kaduttamaan ihmistä. Olen myös rivien välistä tulkittuna kaipaillut immersiojäähdytintä korvaamaan nykyistä plate chilleriä. Toisaalta se on isompi ja kömpelömpi, mutta puhdistaminen on helpompaa, kontaminaation mahdollisuus tuntuu hieman pienemmältä eikä sen kanssa tarvitse viritellä kuin kaksi letkua neljän sijaan. Internetin syövereistä löytyi aika piiskaavan kova ennakkotilaustarjous Mundschenkiä vastaavasta laitteesta 2019-editionina tuotemerkillä Arsegan Easybrew. Klarsteinia on saanut parhaimmillaan 330€ hintaan ilman immersiojäähdytintä, joten nyt on hinta kohdillaan. Postikulut Suomeen 9,90€ ja näiden toimitusten pitäisi tapahtua heinäkuun loppupuoliskolla. Aiempaan versioon verrattuna tässä 2019-editionissa on kallistettu näyttöä hieman ilmeisesti ergonomiasyistä ja hanan varteen on ilmestynyt vierteen määrän mittariputki. Muita uudistuksia ei ole Arseganin ilmoituksessa eroteltu kovin tarkasti. Putki o

Edellisestä IPA-panosta onkin jo yli 2v aikaa ja jokunen IPA on tullut sen jälkeen kumottua kurkusta. Tämän myötä oma makuaisti on ehkä hieman paremmin virittynyt ja muutenkin on alkanut pikkuhiljaa selviämään minkälainen makupaletti miellyttää itseä eniten. Tältä pohjalta lähdetään hakemaan hieman stydimpää runkoa ja trooppisen sitruksista aromipohjaa. Brändiosasto tietysti ensin - spesiaalierään väännettiin matchaava etiketti.  Tällä kertaa tuli roiskittua kuvia vähän enemmän muista syistä, joten sama kai se on kirjailla ylös minkälainen tämä BIAB-panopäivän sykli tällä hetkellä on ja miten homma tapahtuu. Aloitetaan reseptillä. HOME BREW RECIPE: Title: Tropical LAPA Author: VeyoExxon Brew Method: BIAB Style Name: American IPA Boil Time: 60 min Batch Size: 21 liters (fermentor volume) Boil Size: 23 liters Boil Gravity: 1.059 Efficiency: 65% (brew house) STATS: Original Gravity: 1.065 Final Gravity: 1.013 ABV (standard): 6.87% IBU

Edellinen savulager oli kypsytyksen jälkeen oikein hyvin onnistunut, joten viileiden ilmojen aikaan piti laittaa syksyä varten uutta erää tulemaan. Resepti on edellisessä Kaivon päivityksessä, mutta tein pari pientä twistiä. Savumaltaan osuutta pienennetty 1000g -> 750g.  Extra Dark Crystal 160L korvasin Viking Pale Chocolatella inventaariosyistä. Magnumin korvasin inventaarion vuoksi Columbuksella. Tästä tuli silmämääräisesti selvästi vaaleampaa kuin edellisestä erästä, joten jää nähtäväksi miten tämä heijastuu maussa. Hieman alkoi jälkeenpäin kaduttamaan tuo savumaltaan määrän vähentäminen, mutta odotellaan mielenkiinnolla lopputulosta. OG - 1,054 FG - 1,013 ABV - 5,38% Juutas että tekisi mieli ostaa uusi mallaspiipullinen panokone ja siihen sopiva immersiojäähdytin. Ei tuo plate chillerkään huono ole, mutta siinä täytyy ährätä neljä letkua paikoilleen kahden sijaan ja puhdistus+kuivaus vaatii oman hommansa. Ehkä mä päräytän tämän kesän lomarahoista, kun ei tässä

Lähes vuosi ehtikin vierähtämään edellisestä oluesta. Erinäisistä syistä johtuen aioin välillä luopua oluthommista kokonaan ja myin Klarsteinin pois. Syksyn ja talven aikana innostuin kuitenkin Stouteista ja erityisesti Imperialeista sen verran, että halusin lähteä kokeilemaan minkälaisen keitoksen saa itse tehtyä. BIAB ja kattilan koko aiheuttavat kuitenkin hieman haasteita väkevämmän tumman tekemiselle. Olen liian laiska tuplamäskäykseen enkä toisaalta halua tinkiä erän koosta liikaa, joten tähtäimessä Oatmeal Stout. Brändiosasto koitti olla vitsikkäästi ajan hermolla.   HOME BREW RECIPE: Title: Pandemia Brew Method: BIAB Style Name: Oatmeal Stout Boil Time: 75 min Batch Size: 21 liters (ending kettle volume) Boil Size: 23 liters STATS: IBU (tinseth): 65.67 SRM (ebcmorey): 60.04 Mash pH: 5.47 FERMENTABLES: 4 kg -  Viking Pale Ale Malt (50.8%) 1 kg - Flaked Oats (12.7%) 330 g - Simpsons Chocolate (4.2%) 300 g - United Kingdom - Extra Dark Crystal 160L (3.8%) 370 g - German -

Aloitellaanpa käymishommat pitkästä aikaa hieman helpotetulla versiolla, eli omppusiideriä tulemaan Grannas-kuutioiden ja oman mehun combolla.Perinteiset viisi 3l tonkkaa kaupasta ja olisiko ~6l oman pihan satoa. Pakastetusta mehusta huomaa kuinka paljon sakkaa/hedelmälihaa puristimella tehdyssä mehussa mukana. Hiivana Mangroven M02. Tällä kertaa pyrin välttämään sakan päätymistä käymisastiaan ja poistin sitä primäärin ja sekundäärin välillä tyhjentämällä FastFermentin alasäiliön kahteen kertaan. Tyhjennysten välillä oli pari päivää. Muutama viikko kegityksen jälkeen maistassa huomaa, kuinka hedelmälihan poistaminen johtaa tylsemmän makuiseen lopputulokseen. Jatkossa ehdottomasti kaikki sakat käymisastiaan mukaan. Sakkaa päätyy väistämättä myös kegiin ja edellisen siiderin perusteella ensimmäiset litrat ovat aika sakeaa tavaraa. Siideristä tulee melkeinpä parempaa, jos jaksaa nähdä pullottamisen vaivan. Näin jokainen annos on tasalaatuisempaa, kun sakka painuu pohjalle, T