Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on huhtikuu, 2018.

Olut - "Kaivo" Dark Lager

Kuva
Aiemmin tehty Saison ei iskenyt kuin miljoona volttia johtuen ehkä siitä, että kuivahumaloin siihen liiaksi kissanpissaa. Näinpä ajattelin kokeilla jotain muuta Saisonin vaihtoehdoksi. Lähdin hakemaan hieman Keisarin Munchenerin ja Kellarin tyylistä tummaa lageria. Saas nähdä miten käy. Brändäysosasto ui tälläkertaa vanhoissa ja syvissä vesissä. "Jonnet ei tiedä", mutta parempi olisi, jos kukaan ei tietäisi. Tavoitteena oli OG 1.056, mutta lopulta pönttöön päätyi 22 litraa 1.044 vierrettä. Odotettavissa siis keppanatasoinen olut. Käytin huuhteluun vettä hieman vähemmän kuin aikaisemmin ja ehkä mäskäyskään ei onnistunut täysin. Keiton päätyttyä vesimäärä oli 19-20 litraa OG 1.050 ja muistin tavoitteen sadasosalla pieleen. Näin ollen päädyin ahneena lantraamaan liikaa. Noh, katsotaan mitä tulee. Vesiprofiilit target profile oli Munich (Dark lager) ja se edellytti 10g viiniliitua ja 1g kipsiä. HOME BREW RECIPE: Title: Kaivo Author: VeyoExxon Brew Method

Olut - "Jeesus v2" ESB

Kuva
Pääsiäisen kunniaksi Jeesukset tulemaan. Hmm, Tuon olisi voisi sanoa rivomminkin. En ryhtynyt panemaan reliikkiä. Edellisen kerran huuhteluvaivoihin on haettu uutta kulmaa Ikean 36cm halkaisijaltaan olevasta rst-kulhosta. Porasin 16kpl 5mm reikiä pohjaan ja käytän tätä aiemman Idealisk-siivilän sijaan. 6kg mallaserän pitäisi sopia märkänä noin suureen kulhoon valumatta yli ja huuhteluvaiheen luulisi helpottuvan. Tätä kulhoa ei kuitenkaan voi pitää huuhtelun aikana Brewfermin kattilan päällä, koska kulho ui kattilassa liian syvällä, jolloin vierre saavuttaa pussin pohjan aika äkkiä. Parempi laittaa rst-sankon päälle, niin nostovaihekin helpottuu. Alla kuvat miten tämä toimi käytännössä.   ...Elikkäs meni juuri niin kuin pitikin ja huuhtelu sujui kuin tanssi. Keittovaiheessa noin 22l ominaispainolla 1054, keitossa haihtui noin 3,5l nestettä. Täydensin keitetyllä vedellä 22l asti ja FastFermentiin päätyi lopulta 20,5l vierrettä OG 1056. Jeesuksen reseptiä oli hieman